Un pain sans gluten à base de graines et de farines intégrales ! 🌾🍞 Savourez une alternative saine et nutritive, idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou cherchent à adopter une alimentation plus équilibrée.
Tous les ingrédients et produits utilisés dans cette recette sont disponibles dans votre hypermarché E.Leclerc SÉLESTAT ZI Nord
Ingrédients :
- 250 ml d’eau tiède
- 1 sachet levure boulangère 6 g
- 150 g de farine de riz complète
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de châtaigne
- 50 g de farine de lin
- 50 g de graines de chia
- 50 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de courge
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Instructions :
- Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez les farines de riz, de sarrasin et de châtaigne, ainsi que les graines de lin, de chia, de tournesol et de courge.
- Ajoutez la levure activée au mélange de farine, puis ajoutez le sel, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre de pomme. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Transférez la pâte dans un moule à pain préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
- Laissez la pâte reposer pendant environ 45 minutes dans un endroit chaud ou dans un four à 30 degrés, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Enfournez le pain et faites-le cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le pain refroidir avant de le trancher.
Les farines intégrales, comme la farine de riz complète, la farine de sarrasin et la farine de châtaigne, ainsi que les graines de lin, de chia, de tournesol et de courge, apportent une quantité significative de fibres alimentaires, favorisant une meilleure santé digestive.
